Espresso Brends

久しぶりにEspresso Brendsを作ってみた。

ちょっと前から作ってみたかった配合・・・。

エイジング14日目。

ガスも抜けきっていい頃合い。

いつものようにメッシュを合わせて、タンピング。

昨日はシングルオリジンのコロンビア。

同じメッシュでTimeは23sec・・・もう少し。

メッシュを変えて27sec・・・いい感じ。

僕の好きな杏仁豆腐のような杏のフレーバー。

酸の質もやわらかい。

シングルオリジンとは違った複雑なフレーバー。

たまにはいいもんだ。